par Marie Rouquette | Déc 9, 2021 | Macarons / Ganaches
Informations pratiques ⌛️ Préparation : 10 minutes ❄️ Repos au froid : 1 nuit Ganache Framboise Ingrédients 125 gr de chocolat blanc 110 gr de purée de framboises 5 gr de jus de citron Faire chauffer la purée de framboise avec le jus de citron Verser sur le chocolat...
par Marie Rouquette | Déc 9, 2021 | Macarons / Ganaches
Informations pratiques ⌛️ Préparation : 10 minutes ❄️ Repos au froid : 1 nuit Ganache pistache Ingrédients 150 gr de chocolat blanc 150 gr de crème liquide à 30% 25 gr de pâte de pistache Faire fondre le chocolat Ajouter la pâte de pistache Faire chauffer la crème...
par Marie Rouquette | Déc 5, 2021 | Entremets / Tartes
Composition Ganache montée pistache Gel pistache Croustillant pistache Praliné pistache (à préparer avant) 1 – Praliné pistache Ingrédients 100 gr de sucre 200 g de pistaches Faire un caramel blond avec le sucre et le débarrasser sur un tapis silicone en formant...
