Pâtissier diplômé et formateur, j'ai à coeur de vous transmettre ma passion

Prêts ? Pâtissons !

Actualités

E-book Ganaches macarons disponible !

Retrouvez mon e-book contenant 16 recettes de ganaches pour garnir vos macarons wink

Cliquez-ici pour en découvrir le sommaire !

Rdv au Salon de la Pâtisserie !

Retrouvez moi le 19/06/2023, à 13h15 au salon de la Pâtisserie, pour une démonstration sur la confection des macarons à la meringue italienne et déguster un macaron madeleine citron 😉

Nouvel atelier : le fraisier !

Vous avez envie d’apprendre à réaliser un magnifique fraisier qui ravira les papilles et les yeux de vos convives ?

C’est à retrouver dans la rubrique « Particuliers » / atelier individuel ou groupe.

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Lancement des ateliers "Expert" PLF

Pour aller encore plus loin dans la compréhension et la réalisation de la pâte levée feuilletée, j’ai mis en place un atelier expert.
Plus d’information dans la rubrique « Particuliers »

+ d'infos

On pâtisse ensemble ?

Masterclass Patisseries

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chez moi

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Espace pour
les professionnels

La gourmandise, c’est réveiller les sens un peu engourdis.

Bienvenue dans l’univers Les Patriceries !

Que vous soyez ici pour consulter les recettes, suivre mon actualité ou encore vous inscrire à des masterclass ou ateliers de pâtisserie, j’espère que vous serez ravis de votre visite ! Et si vous voulez en découvrir un peu plus sur moi, cliquez ici ?

Un peu de moi

Bienvenue dans l’univers Les Patriceries

Que vous soyez ici pour consulter les recettes, suivre mon actualité ou encore vous inscrire à des masterclass ou ateliers de pâtisserie, j’espère que vous serez ravis de votre visite ! Et si vous voulez en découvrir un peu plus sur moi, cliquez ici ?

Un peu de moi

C’est vous qui en parlez le mieux

J’ai passé un excellent moment lors de l’atelier éclairs organisé par Patrice qui a à cœur de transmettre sa passion pour la pâtisserie.

Les différentes techniques sont enseignées dans la bienveillance et la bonne humeur.

Encore merci pour tes nombreux conseils, ton écoute et ta gentillesse!

Karine – Atelier éclair

Grâce à Patrice, j’ai réussi à apprivoiser cette petite chose capricieuse qu’est le macaron. Tout au long de l’atelier, dans une ambiance chaleureuse, Patrice a distillé astuces, conseils, bons gestes et a pris le temps de répondre à toutes les interrogations de chaque participant. Je n’ai plus raté une seule fournée depuis! Je recommande vivement !!

Audrey – Atelier Macarons

Un atelier macarons avec  Patrice ce sont des heures où on prend du plaisir à apprendre, écouter, observer, s’exercer, se planter, rire, goûter, être fier, enregistrer, avoir envie de refaire vite…très vite…un petit bonheur qu’on peut offrir (le rêve !), qu’on peut s’offrir et qui a un goût de « reviens-y »!

Marie

On m’a offert un atelier macaron avec Patrice et ça a été extra! Patrice explique très bien, il encourage, est rassurant et m’a prouvé que sans être pro on pouvait parfaitement réussir ses macarons chez soi. Mille mercis Patrice!

Laurent – Atelier Macaron