Bienvenue chez Les Patriceries !

C’est toujours difficile de se définir en quelques mots mais s’il en est bien un qui me colle à la peau, c’est « Passion ».

Au cours de ma vie, j’en ai vécu plusieurs comme la gymnastique, la plongée sous-marine, la moto et le billard. Certaines sont toujours très présentes comme les voyages et la pêche aux quatre coins de la Terre. A tous ces moments sont rattachés des souvenirs forts d’émotions, de rencontres et de partages, des valeurs qui sont essentielles à mon équilibre.

Quand, il y a quelques années, mon fils me demande de lui préparer des macarons pour le goûter, je ne me doute pas un instant que la Pâtisserie va devenir ma prochaine grande Aventure ! Et pourtant, une fois découvert le plaisir de la maryse et du rouleau, je n’ai plus jamais réussi à m’en passer.

Mon fils intervient à nouveau en me poussant à partager mes progrès sur Instagram. J’y rencontre des amateurs enthousiastes et des professionnels tout disposés à m’accompagner pour me perfectionner. A nouveau des moments de rencontre et de partage, je vous en parlais…

Cette passion grandissante prend rapidement une place si importante dans ma vie que je décide de me reconvertir et de passer mon diplôme en pâtisserie.

Aujourd’hui, j’ai le grand privilège d’exercer un métier passion, celui de venir à votre rencontre, de partager notre amour commun pour les arts sucrés et de vous transmettre tout ce que j’ai appris et continue de découvrir auprès des grands Chefs.

Pour moi, être formateur en pâtisserie, c’est l’opportunité de vous aider à donner du plaisir à votre entourage, et vraiment, peut-il y avoir plus satisfaisant que de transmettre un savoir fait de petites bouchées de bonheur ?

Vous l’avez compris, je dois ma deuxième vie à mon fils, il est ma plus grande passion. Je vous la dois, à vous aussi, vous tous qui me suivez sur les réseaux depuis des années.

J’ai hâte de vous rencontrer. Que vous soyez débutant, amateur expérimenté ou professionnel de la restauration, je sais déjà que nous allons créer de nouveaux souvenirs ensemble.

A très bientôt !