Les Patriceries
  • Accueil
  • Particuliers
  • Professionnels
  • Un peu de moi
  • Recettes
  • Contact
Sélectionner une page

N’hésitez pas à me contacter

lespatriceries@gmail.com

les_patriceries

  • Suivre

Pour ne rater aucune information

Message de succès

Je m’abonne à la newsletter

Mes dernières réalisations

🍫 Douceur du matin 🌞 Un pain au chocolat tou 🍫 Douceur du matin 🌞 Un pain au chocolat tout juste sorti du four, avec ses belles couches dorées et son croustillant... Rien de tel pour commencer la journée du bon pied et vous souhaitez une bonne journée 🤗🌸 Et vous, quelle est votre petite douceur du matin (restez sort hein 😅) ? #painauchocolat #petitdejeuner #breakfast #chocolatine #chocolatecroissant #boulangerie #bakeryart #faitmaison #feuilletage #foodstagram #bonappetit #douceurdumatin #bonjour #bonnejournée
Macaron... ou presque (bis) Après le rose, framb Macaron... ou presque (bis) Après le rose, framboise, litchi, c'était une évidence que mon parfum préféré devait passer à l'épreuve du moule Macaron 110 de @silikomartprofessional concu avec @miquelguarro Vous me connaissez, le chocolat c'est ma vie. Alors, pas question de m'arrêter au simple "classique" ! Il me fallait une création aussi élégante qu'irrésistiblement gourmande 🤤 ✨Chocolat à tous les étages ✨ 🍫 Ganache montée aux 2 chocolats pour la douceur et légèreté 🍫 Ganache au chocolat noir pour un max d'intensité 🍫 Un insert biscuit dacquoise chocolat avec une touche de fleur de sel pour relever les saveurs 🐿️ Surmonté d'une fine couche de praliné noisettes et grué de cacao croquant tellement addictif que c'est presque un piège 🍫 Le tout enveloppé dans une fine couche de chocolat au lait (le croquant, c'est sacré 😁) Je vous redis que ce moule Macaron 110 est un pur bijou 💎 La collerette est si réaliste qu'on a envie de croquer direct et ce petit côté irrégulier rend l'illusion encore plus bluffant et... Il est parfait pour jouer avec les textures et les saveurs ✨ C'est officiel : le chocolat praliné est mon nouveau Best. Si toi aussi t'es un(e) chocovore dans l'âme, file découvrir ce moule sur le site de @silikomart Et toi, si tu devais imaginer TON macaron-entremets parfait, ce serait quoi comme parfum ? Dites- moi tout, je suis curieux de vos idées ! 🤩 #macarons #macaron #silikomart #silikomartprofessional #macaronlover #frenchmacarons #entremets #dessertaddict #chocolatelover #chocolateaddict #trompeloeil #patisserieinspiration #foodart #instafood #sweettooth
✨Regardez la magie opérer ✨ Découvrez chaque ✨Regardez la magie opérer ✨ Découvrez chaque étape qui donne vie à ces irrésistibles cruffins. 🥐❤️ Prêts à croquer ? #cruffin #viennoiserie #hyperlapse #plf #croissant #croissantdough #dough #ovenbaked #painauchocolat #boulangerie #hyperlapsevideo #timelapsevideo
Macaron… ou presque ! Un trompe-l’œil en fo Macaron… ou presque ! Un trompe-l’œil en forme de macaron ? Ça a forcément titillé mon imagination… et mes papilles ! Alors quand @silikomartprofessional m’a envoyé en avant-première leur tout-nouveau moule Macaron 110 conçu avec @miquelguarro , j’étais comme un enfant le matin de Noël ! J’avais trop hâte de pouvoir le partager avec vous ! L’illusion de ce moule est parfaite, la collerette hyper bien dessinée, et même le fait que le moule ne soit pas tout à fait rond, ça lui confère un réalisme incroyable ! Et quoi de plus logique que de vous proposer en 1er mon macaron fétiche ? Mes proches le savent, c’est celui que je dégaine à chaque occasion : - pour les dîners en famille 🧑‍🧑‍🧒 et ravir Tatie Jacqueline, - quand je retrouve les potos , c’est la touche féminine de la soirée 🍻😂, - pour des assoss’ comme récemment pour octobre rose🎗️, - pour faire plaisir à ma chérie 🥰, - pour me faire pardonner 🥴(ouais c’est une bonne entrée en matière j’tassure), …bref mon go-to : le Rose-Framboise-Litchi. Et en entremets, ça va clairement devenir un nouveau Best : 🪽 Mousse légère au litchi, 🖼️ Biscuit Joconde au bon goût d’amande tout moelleux ❄️ Gels framboise et litchi pour un max de fraîcheur 🥛 Ganache lactique à la rose envoûtante 🍫 Couche craquante de chocolat framboise pour le côté irrésistiblement gourmand. Tentant ? Fonce toi aussi découvrir ce moule, il est enfin disponible sur le site de @silikomart ! Quant à moi, j’ai pas pu m’empêcher de déjà tester mon nouveau moule pour créer un autre macaron-entremets. Toi qui me connais bien, j’ai choisi quel parfum pour la 2ème recette à ton avis ? * Produit offert #silikomart #silikomartprofessional #entremets #trompeloeil #nouveauté #patisserie #pastry #frenchpastry #patisseriefrançaise #pastrychef #dessertgram #pinklover
Absent depuis quelques semaines 🎣🐟🇧🇷, Absent depuis quelques semaines 🎣🐟🇧🇷, devinez la première chose que j'ai faite en rentrant avec mon meilleur ami le laminoir de @kneader_official_en (pardon François, Alex mais vous me faites pas des pains au chocolat comme ça 😅). #journeemondialedelachocolatine #painauchocolat #chocolatine #viennoiserie #plf #croissantdough #boulangerie #chocolatecroissant #frenchcroissant
[Recette] Le croissant 🥐 Comme vous le savez, [Recette] Le croissant 🥐 Comme vous le savez, j'adore le façonnage et celui du croissant particulièrement ! Il y a le droit et le courbé. Historiquement, la différence venait du fait que le croissant courbé était fait avec de la margarine et le droit avec du beurre (d'où la précision "croissant au beurre"). Aujourd'hui, ce n'est plus forcément vrai et c'est grâce à sa beauté que le courbé revient en force 💪 Perso (et je suis sûr que beaucoup comme moi), j'adore lui tirer une patte et tenter de le "dérouler le plus longtemps possible 😅 Vous aussi ? Recette utilisée : - 250 g de T45 gruau - 250 g de T65 - 130 g d'eau - 100 g de lait entier - 24 g de levure boulangère - 60 g de sucre en poudre - 9 g de sel - 250 g de beurre pour le tourage Tourage : 1 tour double 1 tour simple Pousse : 2h de pousse à 27° C Cuisson : 24 mn à 170 ° C #croissantcourbé #croissant🥐 #croissant #croissants #frenchcroissant #croissantdough #boulangerie #boulangeriefrancaise #bakery #bakeryart #bakerylove #bakerylover #viennoiseries #frenchbakery #lamination #layers
Me suivre
  • Suivre
Retrouvez-moi sur insta : les_patriceries

Mentions légales | Politique de confidentialité | Termes et conditions

Ⓒ2021 Copyright | All rights reserved | Webdesigner Marie Rouquette

Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.D'accordRefuserPolitique de confidentialité